山本牧場の牛は全て外で生活し、安心安全な牧草をたっぷり食べて、北海道摩周湖の伏流水を飲んでいます。
牛乳はノンホモ低殺菌をしていますので、質の高い、牛乳本来の濃厚な風味や栄養素の維持がされており、牛乳のコクをそのまま味わうことができます。

牧草地は化学肥料や農薬を使わず、土づくりから始めています。それにより、本来自然が持っている生産力を引き出しています。
乳化剤・食品添加物を使用しないため、さらっとした舌触りとあっさりした後味が特徴です。